Lagi mencari ide resep semur jengkol pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal semur jengkol pedas yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur jengkol pedas, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan semur jengkol pedas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan semur jengkol pedas sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Semur Jengkol Pedas menggunakan 22 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Semur Jengkol Pedas:
- Ambil 400 gram Jengkol tua
- Siapkan Daun salam + Daun jeruk
- Siapkan 1 sdm Garam
- Ambil 1 L Air (untuk merebus jengkol)
- Sediakan Bumbu Halus:
- Sediakan 3 butir Bawang Merah
- Sediakan 5 siung Bawang Putih
- Ambil 3 buah Cabe merah keriting
- Gunakan 1 cm Kunyit
- Sediakan 1,5 cm Jahe
- Siapkan 1 butir Kemiri
- Ambil 1/2 sdt Merica butiran
- Sediakan 1/2 sdt Ketumbar butiran
- Gunakan Bahan lain:
- Sediakan 3 butir Bawang merah (iris tipis, goreng)
- Gunakan 3 buah Cabe hijau besar (iris tipis)
- Sediakan 3 cm Lengkuas (geprek)
- Sediakan 1 lembar Daun Salam
- Ambil 1 Lembar Daun Jeruk
- Ambil 1 sdm Gula merah
- Siapkan 5 sdm Kecap manis
- Sediakan Secukupnya Garam, Gula pasir, air
Langkah-langkah membuat Semur Jengkol Pedas:
- Rebus jengkol beserta daun salam & daun jeruk dengan 1 L air + garam hingga empuk.
- Jika jengkol sudah matang dan empuk, angkat. Buang kulit jengkolnya, cuci bersih, lalu geprek bagian pinggiran jengkol agar nanti saat dimasak bumbu bisa meresap dengan optimal.
- Haluskan semua bumbu halus.
- Masukkan minyak goreng secukupnya. Cemplungkan lengkuas geprek dan bumbu halus. Aduk-aduķ hingga bumbu wangi dan matang lalu tambahkan daun salam & daun jeruk.
- Masukkan jengkol yang sudah digeprek. Aduk rata dengan bumbu. Lalu tambahkan air secukupnya (saya tambahkan banyak air karna keluarga suka semur jengkol yang berkuah)
- Aduk sesekali dan tunggu hingga air agak menyusut.
- Saat air mulai menyusut, tambahkan garam, gula merah, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata.. Cicip rasanya jikalau sudah pas, boleh langsung tambahkan irisan cabe hijau dan bawang merah goreng. Aduk-aduk sebentar. Lalu angkat, dan sajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat semur jengkol pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
