Sedang mencari ide resep semur jengkol betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal semur jengkol betawi yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur jengkol betawi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan semur jengkol betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan semur jengkol betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Semur Jengkol Betawi menggunakan 24 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Semur Jengkol Betawi:
- Siapkan 250 gr jengkol tua
- Gunakan 1 batang serai, memarkan
- Sediakan 1/2 sdt lengkuas bubuk
- Gunakan 1/2 sdt pala bubuk
- Siapkan 1/4 sdt jahe bubuk
- Gunakan 1/4 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 cm batang kayu manis
- Ambil 3-5 sdm minyak sayur
- Siapkan Secukupnya kecap manis
- Gunakan Secukupnya air bersih
- Gunakan Rempah Rebusan :
- Sediakan 3 cm kayu manis kering
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan Sejumput cengkeh kering
- Gunakan Sejumput jinten
- Sediakan Bumubu halus :
- Siapkan 3 buah cabai merah besar
- Siapkan 3 buah cabai rawit setan (sesuai selera)
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri sangrai
- Ambil 5 sdm minyak
Langkah-langkah membuat Semur Jengkol Betawi:
- Cuci bersih jengkol. Rendam semalaman dalam campuran air cucian beras & baking soda. Cuci bersih kembali. Tuangkan air dalam wadah. Masukkan rempah rebusan. Rebus jengkol sampai matang dan empuk.
- Kupas kulit jengkol satu persatu sampai bersih. Belah menjadi dua bagian lalu pipihkan dengan cara digeprek, sisihkan.
- Haluskan cabai, kemiri, semua bawang dengan minyak. Saya pakai blender. Sisihkan.
- Tumis serai, lengkuas, pala, jahe, kunyit dan bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak sampai wangi. Masukkan daun salam & kayu manis. Aduk sebentar.
- Masukkan jengkol. Tambahkan sedikit air dan kecap manis, aduk sampai rata.
- Koreksi rasa. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera. Masak hingga kuah menyusut dan jengkol empuk.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Semur Jengkol Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
