Lagi mencari ide resep daging kambing gula asem yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal daging kambing gula asem yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari daging kambing gula asem, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan daging kambing gula asem enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan daging kambing gula asem sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Daging Kambing Gula Asem memakai 26 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Daging Kambing Gula Asem:
- Ambil 250 gr daging kambing (campur tetelan)
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 4 bawang merah
- Siapkan 3 bawang putih
- Siapkan Bumbu Iris
- Ambil 5 cabe merah kriting
- Sediakan 4 cabe rawit merah
- Siapkan 1/2 siung bawang bombay
- Ambil 2 siung daun bawang
- Siapkan 1/2 tomat
- Ambil Bumbu lain
- Sediakan 2 sereh (geprek)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas (geprek)
- Sediakan 1 ruas jari jahe (geprek)
- Gunakan 1/2 potong gula merah
- Gunakan 1 bh jeruk nipis (ambil air perasannya)
- Ambil 1 bks asem jawa (seduh dengan 3 sdm air panas)
- Ambil 2 sdm saus tiram
- Gunakan 3 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt kaldu sapi
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1 litter air rebusan daging
Langkah-langkah menyiapkan Daging Kambing Gula Asem:
- Cuci bersih daging sapi, rebus hingga empuk, sisihkan
- Potong-potong sesuai selera, air rebusannya jangan dibuang
- Siapkan bumbu halus
- Siapkan bumbu iris
- Siapkan bahan-bahan bumbu lainnya
- Tumis bumbu halus hingga tanak, hingga wangi
- Masukan bumbu lain
- Masukan daging yang sudah di rebus, masukan perasan jeruk nipis, air asem jawa dan masukan kecap dan saus tiramnya
- Tuangkan air secukupnya, beri garam, kaldu jamur dll.. tes rasa. Masak hingga air mnyusut
- Jika air sudah agak menyusut ambil/buang daun salam, daun jeruk, serek, lengkuas dan jahe.. pastikan hanya ada dagingnya saja
- Masukan bumbu iris (tujuannya agar terlihat bumbu tersebut masih agak segar), masak hingga air benar-benar menyusut
- Daging kambing gula asem siap disajikan
- Tips: takaran air bisa disesuaikan dengan keempukan dagingnya yah.. di masak bisa sampai airnya menyusut atau masih ada kuah. Silahkan sesuaikan selera. Selamat menikmati. Selamat mencoba.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Daging Kambing Gula Asem yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
