Sedang mencari inspirasi resep gulai kepala ikan kakap khas padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kepala ikan kakap khas padang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kepala ikan kakap khas padang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gulai kepala ikan kakap khas padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gulai kepala ikan kakap khas padang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Kepala Ikan Kakap khas Padang memakai 19 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gulai Kepala Ikan Kakap khas Padang:
- Gunakan 1 bh kepala ikan kakap, belah jadi dua
- Siapkan 1 bh jeruk nipis
- Gunakan 500 ml santan kekentalan sedang
- Sediakan 1 btg serai, geprek, bentuk simpul
- Siapkan 2 ruas lengkuas, geprek
- Gunakan 1 lmbr daun kunyit, bentuk simpul
- Sediakan 2 lmbr daun salam
- Siapkan 3 lmbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula pasir
- Ambil 2 bh asam kandis
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 8 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jari kunyit, bakar
- Gunakan 2 btr kemiri, sangrai
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 6 bh cabe rawit merah
Cara membuat Gulai Kepala Ikan Kakap khas Padang:
- Lumuri kepala ikan dengan secukupnya perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan minimal 1jam. Cuci bersih lalu goreng sebentar kepala ikan,angkat,tiriskan. Fungsinya supaya ikan tidak mudah hancur.
- Haluskan semua bahan bumbu halus, saya menggunakan blender dengan menambahkan sedikit minyak goreng untuk memudahkan proses penghalusan. Panaskan sedikit minyak goreng,lalu masukkan bumbu halus. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit. Tumis sampai bumbu matang dan harum.
- Tuang santan. Didihkan.
- Masukkan kepala ikan yang sudah digoreng tadi, tambahkan garam dan gula pasir. Masak kembali lalu tambahkan asam kandis. Masak sampai ikan matang dan kuahnya sedikit menyusut. Angkat. Sajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai kepala ikan kakap khas padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
