Lagi mencari ide resep otak-otak ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak ayam yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan otak-otak ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Otak otak ikan tenggiri yang bikin anda ketagihan. Otak-otak is an Southeast Asian grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices. Lihat juga resep Otak Otak Udang, Otak-otak enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah otak-otak ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Otak-otak ayam memakai 7 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Otak-otak ayam:
- Siapkan 300 gr ayam cincang
- Ambil 2 butir telur
- Gunakan 12 sdm tepung tapioka
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 batang daun bawang
- Ambil secukupnya Garam, gula, dan lada bubuk
Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat. Pernahkah Anda mencicipi makanan bernama otak-otak bandeng? Jika belum, maka silahkan datang ke Semarang. Resep Otak-otak Bangka - camilan khas Bangka.
Cara membuat Otak-otak ayam:
- Masukkan ayam cincang tambahkan bumbu halus duo bawang beserta semua bahan kecuali tepung tapioka.
- Aduk pelan hingga rata dan cek rasa.
- Tambahkan tepung tapioka jika masih lengket bisa ditambahkan tepungnya.
- Aduk hingga agak kalis adonan sudah bisa dipulung. Bentuk adonan lonjong memanjang jangan lupa wadah dan tangan ditabur tapioka supaya tidak lengket.
- Masukkan otak-otak jika air sudah mendidih. Saya bentuk adonan langsung masuk air mendidih api kecil apabila sudah masuk semua besarkan api sedang masak hingga menggapung dan tunggu 10 menit.
- Adonan yang sudah matang masukkan ke dalam wadah berisi air es kemudian tiriskan.
- Goreng dengan minyak panas api sedang, goreng hingga berwarna kecoklatan. Hidangkan dengan cocolan saus sambal atau sesuai selera.
- Otak-otak bisa disimpan diwadah kemudian masukkan ke lemari es.
Penggunaan taoco (thew ciong dalam bahasa Hakka) pada sambalnya menjadi pembeda dari otak-otak lain yang umumnya menggunakan sambal. Khasiat ayam betutu yang pertama yaitu dapat meningkatkan kerja otak. Karena ayam memiliki kandungan protein hewani yang sangat baik untuk mencerdaskan otak. Resep otak-otak kami merupakan resep turun temurun dari Ota-Ma (panggilan untuk nenek kami) yang menjalankan bisnis Mamma Otak-otak selalu menggunakan ikan segar untuk diproses produksi. Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan otak-otak ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
