Sedang mencari inspirasi resep ikan kembung (peda) panggang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan kembung (peda) panggang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Penyakit ikan cupang kembung atau buncit umumnya terjadi sebab ikan cupang kekenyangan dan banyak aktifitas bakteri dalam perutnya, jika tidak segera diobati dpat beresiko kematian karena perut kembung ikan. Sama seperti ikan-ikan lainnya, ikan kembung adalah ikan yang mengandung banyak nutrisi dan vitamin, membuatnya kaya akan manfaat. Inflamasi atau peradangan yang terjadi pada tubuh juga bisa diatasi dengan cara mengonsumsi ikan kembung.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan kembung (peda) panggang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ikan kembung (peda) panggang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ikan kembung (peda) panggang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ikan kembung (peda) panggang memakai 11 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ikan kembung (peda) panggang:
- Ambil 3 ekor ikan kembung
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 2 biji kemiri
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan Kecap
- Siapkan Saos tomat
- Sediakan Garam
- Siapkan Kaldu jamur
Ikan kembung banyak dijadikan sebagai pilihan ikan. Ikan kembung yang dipanggang dan dibumbui dengan sambal rica-rica nan pedas beradu dengan siraman sambal dabu-dabu yang segar. Benar-benar lauk yang memerlukan nasi segunung untuk bisa dinikmati dengan nyaman. Bagi anda yang tidak terbiasa dengan masakan pedas maka sedikit.
Langkah-langkah menyiapkan Ikan kembung (peda) panggang:
- Bersihkan ikan kembung lalu beri perasan air lemon
- Haluskan bumbu bawang merah,putih,kunyit,jahe,kemiri.tambahkan ketumbar bubuk, garam dan kaldu jamur.koreksi rasa
- Tambahkan kecap dan saos tomat aduk rata
- Kemudian lumuri ikan dengan bumbu diamkan beberapa menit smpai meresap.
- Siapkan panggangan, lalu panggang smpai matang jgn lupa oles minyak agar tidak lengket selang seling dengan bumbu ikan.
- Jika sdh matang merata angkat, sajikan
Cara pengolahan ikan peda sangat bervariasi. Walaupun demikian, pembuatan ikan peda mempunyai fermentasi penggunaan bahan tambahan garam dan dilakukan Tahap-tahap pengolahan ikan peda antara lain adanya sortasi terhadap bahan baku, proses penggaraman, fermentasi, dan pematangan. Ikan kembung merupakan salah satu jenis dari ikan pelagis, artinya sebagian besar hidup dari ikan kembung bergerombol membuat koloni. Hal ini bertujuan untuk mempermudahkan mereka dalam mencari makan dan terhindar dari predator. Kembung adalah nama sekelompok ikan laut yang tergolong ke dalam marga Rastrelliger, suku Scombridae.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan kembung (peda) panggang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
