Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap
Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap

Anda sedang mencari ide resep mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap menggunakan 23 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap:
  1. Gunakan 5 potong ikan pe/pari
  2. Sediakan 8 buah tahu gembos (opsional)
  3. Gunakan 5 tangkai kemangi (sesuai selera)
  4. Sediakan Secukupnya minyak, air, gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap bila perlu
  5. Ambil Bumbu halus
  6. Siapkan 2 siung bawang putih
  7. Ambil 5 siung bawang merah
  8. Siapkan 2-3 cm kencur (resep asli: 4 cm)
  9. Ambil 1 cm jahe
  10. Siapkan 6 biji cabe merah keriting (resep asli: 4 biji)
  11. Gunakan 1 buah cabe merah besar
  12. Ambil 2-3 cm kunyit, bakar/sangrai
  13. Gunakan 2 buah kemiri, sangrai
  14. Sediakan 1 sdt ketumbar, sangrai
  15. Ambil 10 biji cabe rawit (sesuai selera)
  16. Siapkan Bahan lain
  17. Sediakan 1 lembar daun salam
  18. Gunakan 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  19. Gunakan 3 cm lengkuas, gepre (resep asli: 1 cm)
  20. Ambil 2 buah cabe hijau, iris serong
  21. Siapkan 2 buah tomat merah, potong
  22. Siapkan 1 sdm gula merah, sisir
  23. Sediakan 600 ml santan (resep asli: 300 ml)
Cara menyiapkan Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap:
  1. Goreng atau bakar ikan pe. (TIPS: saya pernah mencoba dengan cara digoreng dan dibakar di atas api. Jika ikan dibakar di atas api, maka aroma “ikan” pe tidak sepekat ketika digoreng. Sehingga dapur saya tidak beraroma “ikan pe” seperti saat digoreng yang aromanya tidak hilang-hilang 😂. Jika teman-teman tidak masalah dengan aroma ikannya, digoreng saja tidak masalah. Sesuaikan selera ya 😊).
  2. Blender bumbu halus. Lalu tumis dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, hingga tanak.
  3. Masukkan ikan pe dan tahu gembos. Tumis sebentar. Kemudiak tuangkan santan dan air biasa. (TIPS: masak dengan api sedang dan sesskali diaduk agar santan tidak pecah dan hasilnya bagus ya).
  4. Tambahkan gula merah dan cabe hijau. Tambahkan juga secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap bila perlu. Koreksi rasa. Sesaat sebelum diangkat, masukkan tomat dan kemangi.
  5. Sajikan mangut iwak pe dengan nasi hangat. Makin pedas makin nikmat di cuaca yang panas. Lalu cocok minum dengan es teh segar 😍🤤👌🏻.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!