Sedang mencari inspirasi resep soto ayam khas medan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam khas medan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam khas medan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam khas medan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam khas medan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam khas Medan menggunakan 32 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Ayam khas Medan:
- Siapkan 1 ekor ayam bertulang, potong 4 bagian
- Gunakan 1 liter santan encer
- Gunakan 1/2 liter santan kental
- Siapkan 2 batang sereh, geprek
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 buah bunga lawang
- Ambil 3 butir kapulaga
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Ambil Secukupnya penyedap rasa jamur
- Siapkan ———————–
- Sediakan 🌻 Bumbu halus:
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan 2 cm jahe
- Siapkan 4 cm kunyit
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 1/4 sdt jintan sangrai
- Ambil 1 sdt merica butiran (saya: lada bubuk)
- Siapkan ———————
- Sediakan 🌻 Bahan Pelengkap:
- Ambil Secukupnya tauge, blansir
- Siapkan Secukupnya emping/ kerupuk udang
- Ambil Secukupnya tomat merah, potong kotak
- Gunakan Jeruk nipis
- Ambil Soun, seduh lunak
- Sediakan Sambal rawit
- Ambil Irisan daun bawang seledri
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Perkedel kentang (lihat resep)
Cara menyiapkan Soto Ayam khas Medan:
- Siapkan bahan-bahannya
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan sereh, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga sampai harum dan layu. Masukkan ayam dan masak sampai ayam berubah warna. Pindahkan tumisan ayam ke panci yang cukup besar
- Tuang santan encer ke dalam tumisan ayam dan tambahkan gula dan garam. Masak sampai ayam empuk lalu angkat ayamnya dan tiriskan.
- Goreng ayam sampai kekuningan, angkat dan tiriskan. Suwir-suwir ayam
- Masukkan santan kental pada kuah rebusan ayam. Aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah. Jika ingin rasa lebih gurih tambahkan penyedap rasa jamur. Sembaro menunggu kuah soto siap, siapkan semua bahannya.
- Tata dalam mangkuk, soun, tauge, ayam suwir, tomat, perkedel kentang. Siram dengan kuah soto dan taburi dengan irisan daun bawang dan seledri serta bawang goreng. Sajikan dengan emping atau kerupuk udang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam khas medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
