Lagi mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar memakai 29 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Banjar:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung potong 12
- Ambil 2 liter air
- Ambil 4 bh kentang
- Sediakan 4 btr telur bebek
- Gunakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya kaldu jamur
- Gunakan sejumput gula
- Siapkan Bumbu Halus
- Ambil 8 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 4 cm jahe
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk
- Sediakan Bumbu Butiran
- Gunakan 5 butir kapulaga, tekan dgn jari sampai terbuka
- Siapkan 2 buah bunga lawang
- Ambil 10 cm kayu manis
- Siapkan 7 buah cengkeh
- Ambil Pelengkap
- Siapkan 4 bh lontong
- Sediakan 1 bungkus Soun / bihun jagung, seduh dan tiriskan
- Siapkan 3 butir telur ayam, rebus
- Gunakan 3 batang seledri, iris halus
- Siapkan 2 batang daun bawang, iris tipis
- Sediakan secukupnya Bawang goreng
- Ambil 2 buah jeruk nipis, potong2
- Sediakan Sambal
- Gunakan 10 butir cabe rawit merah, rebus dan blender dgn air matang
Cara membuat Soto Banjar:
- Cuci kentang, potong dadu. Cuci kembali sampai bersih. Rebus kentang hingga matang, haluskan dengan menggunakan ulekan yang telah dilapisi plastik. Sisihkan.
- Rebus telur bebek hingga matang, ambil kuning telurnya saja. Haluskan dengan garpu lalu campurkan ke kentang yang sudah dihaluskan tadi.
- Seduh soon dengan air panas, tiriskan air nya. Sisihkan.
- Rebus telur ayam hingga matang. Kupas, belah menjadi 2 bagian. Sisihkan.
- Bumbu Halus : Haluskan bumbu halus dengan cara diulek.
- Panaskan sedikit minyak di wajan sambil memasak air di panci presto. Masukkan bumbu halus tumis sebentar, masukkan bumbu butiran. Tumis hingga bumbu matang dan wangi.
- Masukkan potongan ayam, aduk-aduk. Masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya.
- Pindahkan ke panci presto (karena menggunakan ayam kampung, kalo ayam potong tidak perlu dipresto). Masak dengan panci presto 10-15 menit agar ayam empuk.
- Buka panci presto. Masukkan campuran kentang dan kuning telur bebek. aduk-aduk. Tambahkan garam, kaldu jamur dan sedikit gula. Koreksi rasa. Angkat.
- Cara Penyajian : dalam mangkok tata lontong, kemudian beri soon, suwiran ayam, potongan ayam, telur rebus. Beri topping sledri, bawang goreng. Siramkan kuah panas di atasnya.
- Sajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis 👍👍👍
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
