Sedang mencari ide resep soto banjar a la bunda opi bun yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar a la bunda opi bun yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar a la bunda opi bun, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto banjar a la bunda opi bun yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto banjar a la bunda opi bun sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar a la Bunda Opi Bun memakai 32 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Banjar a la Bunda Opi Bun:
- Ambil Bahan Utama:
- Sediakan 1 ekor ayam (saya pakai ayam petelor biar tidak terlalu banyak lemak)
- Gunakan 2,5 liter air
- Siapkan 4 buah kentang rebus
- Gunakan 4 buah kuning telur bebek
- Gunakan Bumbu Halus:
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih, pilih yang besar
- Gunakan 4 cm jahe
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk (saya parut sendiri)
- Sediakan Bumbu Butiran:
- Siapkan 7 butir kapulaga, tekan dengan jari sampai terbuka
- Siapkan 3 buah kembang lawang/pekak
- Ambil 10 cm kayu manis
- Siapkan 7 buah cengkeh
- Gunakan Bumbu Penyedap:
- Sediakan 3 sdt garam (kalau kurang tambahi)
- Ambil 2 sdt penyedap jamur
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan Bahan Pelengkap:
- Sediakan 10 buah ketupat/lontong
- Ambil 4 butir telur ayam rebus
- Gunakan 1/2 bungkus shirataki (kami lagi diet, jadi gak simpan soun), seduh dan tiriskan
- Sediakan 2 batang daun bawang
- Gunakan 3 batang seledri
- Sediakan secukupnya Bawang goreng
- Ambil 2 buah jeruh nipis, potong-potong
- Siapkan Bahan sambal:
- Gunakan 20 cabe rawit merah
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Gunakan sejumput garam
Cara membuat Soto Banjar a la Bunda Opi Bun:
- Potong ayam, cuci bersih dengan jeruk nipis. Lalu siapkan bumbu-bumbu yang akan dihaluskan dan bumbu butiran. Haluskan semua bumbu halus.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu butiran. masak sebentar hingga aroma rempahnya muncul. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk dan masak sebentar sampai sari ayamnya keluar. Lalu masukkan air. Masak hingga mendidih.
- Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek yang sudah direbus. Campur rata dan masukkan ke dalam rebusan ayam. Aduk-aduk. Karena saya pakai ayam petelor yang kadang dagingnya lebih alot dari ayam pedaging, maka saya rebus lebih lama, sampai dagung ayamnya sudah empuk. Setelah itu masukkan bumbu penyedap. Tes rasa. Biarkan mendidih lagi sebentar (5 menit), baru matikan kompor.
- Siapkan bahan pelengkap lainnya
- Siapkan sambal: rebus cabe rawit merah dan bawang puti. Setelah matang, uleg kedua bahan sampai halus dengan sejumput garam, lalu tambahkan air panas
- Cara menyajikan: tata dalam mangkok atau piring cekung: lontong, soun/shirataki, irisan bawang dan seledri serta bawang goreng. letakkan perkedel singkong disamping. Setelah itu ambil potongan ayam dan letakkan di samping perkedel singkong. Siram kuah soto.. siap disantap dengan sambal dan jeruk nipis.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar a la bunda opi bun yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
