Lagi mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto Banjar memakai 29 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Banjar:
- Siapkan 1 ekor ayam, potong 12
- Gunakan 2 liter air
- Siapkan 1 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk (tambahan dari saya)
- Siapkan 4 buah kentang (sekitar 400 gr), rebus
- Ambil 4 butir telur bebek, rebus ambil kuningnya
- Ambil Bumbu halus
- Siapkan 7 butir bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 4 cm jahe
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk
- Siapkan Bumbu butiran
- Ambil 5 butir kapulaga, tekan dengan jari sampai terbuka
- Gunakan 2 buah bunga lawang
- Gunakan 10 cm kayu manis
- Siapkan 7 buah cengkeh
- Ambil Pelengkap
- Ambil Perkedel (lihat resep)
- Ambil 5 buah ketupat / lontong (lihat resep)
- Sediakan 1 bungkus soun / bihun jagung (100 gr), seduh dan tiriskan
- Siapkan 4 butir telur ayam, rebus
- Siapkan 3 batang seledri, iris halus
- Ambil 2 batang daun bawang, iris tipis
- Sediakan 2 sdm bawang goreng untuk taburan
- Sediakan 2 buah jeruk nipis, potong potong
- Siapkan Sambal
- Siapkan 10 buah cabe rawit, rebus dan blender dengan air matang
Cara membuat Soto Banjar:
- Siapkan bumbu bumbunya
- Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek, sampai tercampur rata, sisihkan
- Haluskan bumbu halusnya, kemudian tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu butiran, masak hingga beraroma
- Masukkan potongan ayam, aduk aduk, masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya
- Tambahkan air, masak hingga air mendidih. Kemudian masukkan campuran kentang dan kuning telur bebek, aduk rata, masak hingga ayam menjadi empuk. Jika masih ada kentang atau telur yg belum halus dan mengapung di permukaan kuah, ambil dengan sendok sayur, lalu haluskan dengan bantuan saringan. Tes rasa
- Penyajian. Dalam mangkok, tata potongan ketupat/lontong, soun/bihun, irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Beri potongan /suwiran ayam, siram dengan kuah soto. Sajikan dengan perkedel, juga sambal, jeruk nipis dan kecap bila suka 🥰
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
