Sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 26 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Banjar:
- Sediakan 6 potong Ayam, beri garam dan 1 sdt air jeruk, sisihkan
- Sediakan 1 liter air
- Siapkan 1 buah kentang ukuran besar, rebus
- Sediakan 2 butir telur bebek, rebus, ambil kuningnya
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan 1 siung bawang merah rajang utk menumis
- Sediakan 👉Bumbu halus:
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 2 cm jahe
- Siapkan 1 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/2 sdt pala bubuk
- Sediakan 👉Bumbu butiran:
- Gunakan 3 butir kapulaga, tekan dgn jari sampai terbuka
- Siapkan 2 buah bunga lawang
- Gunakan 5 butir cengkeh
- Gunakan 10 cm kayu manis
- Gunakan 👉Pelengkap:
- Gunakan 1 buah lontong/ ketupat
- Gunakan 2 butir telur ayam, rebus
- Siapkan 100 gram bungkus Soun / bihun jagung, seduh dan tiriskan
- Sediakan 3 batang seledri, iris halus
- Siapkan 1 lembar daun bawang iris halus
- Gunakan secukupnya Bawang goreng
- Siapkan secukupnya Saus Sambal asli
Cara menyiapkan Soto Banjar:
- Tumis bawang dan bumbu halus hingga harum, masak hingga beraroma
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga rata. Lalu masak dengan api kecil sedang hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya… Dan masukan bumbu butiran.
- Tambahkan air, masak hingga air mendidih
- Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek sampai tercampur rata, masukkan ke dlm rebusan ayam, aduk rata.. masak hingga ayam menjadi empuk.., lalu tambahkan garam dan gula, icipi rasanya.
- Cara menyajikan: dalam mangkok, tata potongan ketupat/lontong, soun/bihun, irisan daun bawang n seledri dan bawang goreng.. beri potongan/suwiran ayam, siramkan kuah soto ke atasnya.. sajikan dengan saus sambal asli, jeruk nipis dan kecap manis jika suka.
- Soto Banjar siap disajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
