Sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Banjar menggunakan 27 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Banjar:
- Siapkan 180 g dada ayam fillet
- Gunakan 1 L air
- Siapkan 1 bh kentang rebus, haluskan
- Ambil 1 bh telurbebek, rebus, ambil kuningnya
- Gunakan Sejumput garam
- Sediakan Secukupnya gula pasir
- Ambil Secukupnya kaldu jamur (tambahan dari saya)
- Ambil Bumbu halus:
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 cm jahe
- Ambil Secukupnya lada
- Ambil Secukupnya pala bubuk
- Siapkan Bumbu butir:
- Gunakan 2 butir kapulaga
- Sediakan 1 buah bunga lawang
- Sediakan 5 cm kayu manis
- Ambil 3 buah cengkeh
- Gunakan Pelengkap:
- Ambil 1 buah lontong
- Sediakan 1 bungkus soun/bihun jagung (saya skip)
- Sediakan 2 butir telur ayam rebus
- Siapkan Secukupnya irisan seledri
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Ambil Secukupnya bawang goreng
- Sediakan Bahan sambal:
- Siapkan 2 butir cabe rawit, rebus lali uleg dengan ditambah sedikit air
Cara membuat Soto Banjar:
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan bumbu butir,aduk sampai mengeluarkan aroma
- Sementara itu siapkan air yang direbus dalam panci. Masukkan ayam, kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis. Masak hingga ayam empuk.
- Campur kuning telur dengan kentang rebus lalu masukkan ke dalam kuah, aduk rata. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, koreksi rasa. Masak hingga ayam empuk.
- Angkat ayam lalu suwir-suwir untuk memudahkan penyajian.
- Penyajian: tata lontong, telur rebus yang sudah diiris, suwiran daging ayam, perkedel singkong (resep Bunda Opi Bun juga), daun bawang, bawang goreng, sambel di atas mangkok. Lalu siram kuah soto. Soto Banjar siap dinikmati. 😊
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
