Sedang mencari inspirasi resep soto betawi khas makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi khas makassar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi khas makassar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto betawi khas makassar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto betawi khas makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Betawi Khas Makassar menggunakan 24 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Betawi Khas Makassar:
- Sediakan Bahan ungkepan daging
- Ambil 200 gr Daging sapi berlemak
- Siapkan Paru, limpa dan jeroan sapi
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 1 cm jahe geprek
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Ambil 5 biji cengkeh
- Ambil 1 biji pala
- Gunakan 3 batang sereh geprek
- Siapkan 5 cm kayu manis
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Siapkan 6 butir bawang putih
- Sediakan 1 cm kunyit
- Siapkan 1 sdt jintan sangrai
- Sediakan 1 sdt ketumbar sangrai
- Gunakan 1 butir telur
- Sediakan 1/2 bungkus santan kara
- Siapkan Bahan pelengkap
- Siapkan Bawang putih goreng (sebagian diuleg untuk dimasukkan dlm kuah)
- Gunakan Emping
- Siapkan Potongan seledri dan daun bawang
- Gunakan Sambal bawang dan kecap manis
- Sediakan Jeruk nipis
Langkah-langkah membuat Soto Betawi Khas Makassar:
- Potong daging sapi tidak perlu terlalu kecil. Rebus bersama paru, limpa dan jeroan ditambah daun salam, daun jeruk, jahe, cengkeh, pala, kayu manis, serai. Rebus dengan metode 5-30-7
- Siapkan bumbu uleg. Goreng sebentar bawang merah, bawang putih, kunyit agar hilang bau lanyu. Haluskan jinten dan ketumbar sangrai, tambahkan bawang merah, bawang putih, kunyit yang sudah digoreng, hingga halus kemudian tumis semua bumbu halus bersama lengkuas geprek hingga harum.
- Setelah daging empuk, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, tambahkan garam, kaldu jamur, korekai rasa, masak hingga mendidih. Pisahkan daging dan jeroan, untuk digoreng sebelum disajikan bersama kuah
- Campurkan telur dengan 1/2 bungkus santan kara, kocok hingga rata, kemudian masukkan secara perlahan sambil diaduk pada kuah mendidih, masukkan ulegkan bawang putih goreng. Masak hingga matang
- Setelah matang soto siap dihidangkan. Daging yang telah di goreng di potong kecil² sesuai selera, disiram kuah soto, dengan taburan seledri dan daun bawang, sajikan bersama emping, jeruk nipis, sambel bawang, kecap, bisa dimakan pakai nasi atau lontong (di foto tidak ada karena keterbatasan bahan)
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Betawi Khas Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
