Sedang mencari ide resep semur jengkol yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal semur jengkol yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta. Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia. Resep Semur Jengkol Pedas, Jadikan Makan Kamu Semakin Lahap.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur jengkol, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan semur jengkol enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan semur jengkol sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Semur Jengkol menggunakan 20 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Semur Jengkol:
- Ambil Jengkol
- Gunakan Kopi hitam
- Siapkan 5 lembar daun salam (2 lembar untuk merebus jengkol)
- Sediakan Serai
- Sediakan Lengkuas
- Ambil 1 btg Kayu manis
- Sediakan 5 cengkeh
- Siapkan Daun jeruk
- Sediakan 10 bawang merah
- Siapkan 5 bawang putih
- Gunakan Cabe rawit (sesuai selera)
- Ambil Jahe
- Siapkan 5 butir Kemiri
- Ambil 1 sdt Ketumbar
- Siapkan 1 sdt lada
- Sediakan 1 sdt garam (secukupnya)
- Sediakan 1 sdm gula merah serut
- Siapkan secukupnya Kecap manis
- Ambil Minyak goreng untuk menumis
- Siapkan secukupnya Air
Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang biasanya dijadikan lauk pendamping nasi uduk. Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk. Semur jengkol ini sedap bersanding dengan masakan di bawah ini: Sambal Goreng Hati Ayam Ungkep Bumbu Kuning Tumis Tempe Gembus, Leunca, Teri dan Daun Melinjo.
Langkah-langkah membuat Semur Jengkol:
- Cuci jengkol lalu belah jadi 2. Lalu rebus jengkol dgn air kopi dan tambahkan daun salam. Rebus selama kurang lebih 1 jam.
- Sambil menunggu jengkol di rebus, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, lada, cabe rawit. Geprek serai dan lengkuas nya.
- Setelah jengkolnya di rebus, kupas dan cuci lagi dengan air bersih agar tidak ada bubuk kopi yg menempel. Lalu geprek jengkolnya.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yg sudah di haluskan sampai harum.
- Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kayu manis. Tumis sampai harum.
- Masukkan jengkol lalu tumis sebentar. Setelah itu tambahkan air secukupnya, masukkan gula merah dan kecap manis. Tunggu sampai air agak menyusut lalu tambahkan garam secukupnya.
- Semur jengkol siap di sajikan
Agar semur jengkol nikmat, salah satu syaratnya adalah memilih jengkol yang tepat. Cara membuat semur jengkol memang membutuhkan proses yang panjang, apalagi saat mengolah. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat. Suara.com - Semur Jengkol memiliki penggemar yang tidak sedikit. Moms bisa coba resep Semur Jengkol dari @susi.agung untuk membuat olahan jengkol yang lembut dan meresap untuk lauk. semur_jengkol.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat semur jengkol yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
