Lagi mencari inspirasi resep odading / roti bantal / bolang-baling yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal odading / roti bantal / bolang-baling yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Di Jawa Barat kue ini lebih dikenal sebagai kue odading atau kue bantal karena bentuknya yang mirip bantal, namun di Jawa Tengah kue ini sering disebut. Odading alias Roti Bantal atau kalau orang Semarang biasa menyebutnya bolang baling. Biasanya aku ga begitu suka sama si Roti Bantal ini karena biasanya org jual cenderung manis dan agak alot.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari odading / roti bantal / bolang-baling, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan odading / roti bantal / bolang-baling enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah odading / roti bantal / bolang-baling yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan ODADING / ROTI BANTAL / BOLANG-BALING memakai 8 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan ODADING / ROTI BANTAL / BOLANG-BALING:
- Gunakan 255 gr terigu (saya pake cakra)
- Sediakan 67 gr gula pasir
- Siapkan 1 sdt ragi
- Ambil 1 sdt bpda
- Ambil Sejumput garam
- Ambil 175 ml air
- Gunakan Wijen
- Siapkan Minyak untuk menggoreng
Roti goreng khas Bandung ini ternyata punya banyak nama lain di daerah Indonesia. Banyak yang baru tahu dengan banyaknya nama lain odading ini. Ada juga yang bingung membedakan penyebutan bolang-baling dan galundeng. Odading sendiri merupakan jajanan khas tanah Sunda sejenis roti goreng dengan tekstur sedikit renyah di luar dan lembut di dalam.
Cara membuat ODADING / ROTI BANTAL / BOLANG-BALING:
- Campur terigu, ragi, bpda, gula, garam, air. Aduk rata menggunakan sendok kayu. Adonan lengket dan tidak kalis ya.
- Diamkan mengembang hingga 2 kali lipat kurang lebih 3 jam (wajib !!!)
- Taburi alas dengan tepung, tuang adonan lalu taburi tepung supaya mudah dipegang. Bagi adonan jadi 12 pcs. Gulingkan ke wijen lalu diamkan 30 menit. Pipihkan adonan hingga setebal 0,5 cm.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Jangan terlalu tinggi atau rendah panasnya. Goreng hingga kecoklatan. Bolak balik setiap 5 detik supaya kopong tengahnya.
- Angkat, tiriskan. Lalu sajikan.
Kuliner ini mempunyai nama Bolang-baling di Semarang, Jepara, Demak, Kudus, kemudian Galundeng di Jogjakarta, Kue Bantal di Jakarta. Kue nusantara mirip odading, bolang baling dari Semarang (@shibuya.jogja). Berbeda dengan odading yang polos, bolang-baling dari Semarang Provinsi Jawa Tengah ini ditaburi dengan wijen. Selain itu bagian dalam bolang-bolang ini padat tidak kosong seperti odading dan kue bantal. Resep Cara Membuat Roti Bantal Bolang - Baling Odading.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan ODADING / ROTI BANTAL / BOLANG-BALING yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
