Sedang mencari ide resep semur jengkol yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal semur jengkol yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta. Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia. Resep Semur Jengkol Pedas, Jadikan Makan Kamu Semakin Lahap.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur jengkol, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan semur jengkol yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat semur jengkol sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Semur Jengkol menggunakan 29 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Semur Jengkol:
- Siapkan 250 gram jengkol
- Ambil Bumbu Halus:
- Gunakan 15 buah cabe merah keriting
- Gunakan 5 buah cabe rawit oranye
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Sediakan 5 butir bawang merah
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan Bumbu lainnya:
- Sediakan 1 batang serai, memarkan
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 4 lembar daun jeruk (sy kecil2 daunnya, kl besar 2 aja cukup)
- Gunakan 1 ruas lengkuas, memarkan
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 buah gula merah
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk, sy Royco ayam
- Sediakan 2 sdm gula pasir
- Sediakan 150 ml santan. (Satu bungkus santan instan+air)
- Sediakan 100 ml air
- Gunakan 6 sdm minyak goreng
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil Bumbu merebus jengkol:
- Ambil Bumbu merebus jengkol:
- Sediakan 2 liter air
- Siapkan 3 daun salam
- Sediakan 1 ruas besar lengkuas, memarkan
- Sediakan 1 batang serai, memarkan
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang biasanya dijadikan lauk pendamping nasi uduk. Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk. Semur jengkol ini sedap bersanding dengan masakan di bawah ini: Sambal Goreng Hati Ayam Ungkep Bumbu Kuning Tumis Tempe Gembus, Leunca, Teri dan Daun Melinjo.
Cara menyiapkan Semur Jengkol:
- Siapkan bahan dan bumbu2 nya.
- Merebus Jengkol: cuci jengkol yg akan direbus, masukkan dalam panci yg sdh diisi air dan bumbu untuk merebus. Rebus sampai empuk. Saya satu jam lebih sedikit. Jika air habis tapi jengkol blm empuk, bisa ditambah lagi.
- Setelah empuk, tiriskan jengkol. Cuci dengan air dingin dan bersihkan sisa kulit yg masih menempel. Tiriskan. Geprek/penyet jengkol dengan batu uleg-an satu demi satu sampai jengkol habis
- Haluskan bumbu, saya pakai blender. Tambahkan 3sdm minyak sayur. Setelah halus tumis bumbu halus dengan 3sdm minyak goreng, masukkan serai, daun salam, tumis sampai bumbu matang (warna merah tua) setelah bumbu matang, masukkan jengkol. Masukkan gula garam, kaldu bubuk, daun jeruk. Aduk rata sampai bumbu meresap. Tambahkan air dan aduk sampai air menyusut.
- Tambahkan santan, aduk. Biarkan mendidih kira kira 5 menit. Pake api kecil yaa..
- Matang. Sajikan dengan nasi hangat. Kalo saya biasanya digadoin aj..😁
Agar semur jengkol nikmat, salah satu syaratnya adalah memilih jengkol yang tepat. Cara membuat semur jengkol memang membutuhkan proses yang panjang, apalagi saat mengolah. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat. Suara.com - Semur Jengkol memiliki penggemar yang tidak sedikit. Moms bisa coba resep Semur Jengkol dari @susi.agung untuk membuat olahan jengkol yang lembut dan meresap untuk lauk. semur_jengkol.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Semur Jengkol yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
