Risoles Ragout Ayam
Risoles Ragout Ayam

Lagi mencari inspirasi resep risoles ragout ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal risoles ragout ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari risoles ragout ayam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan risoles ragout ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah risoles ragout ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Risoles Ragout Ayam memakai 28 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Risoles Ragout Ayam:
  1. Siapkan BAHAN KULIT :
  2. Siapkan 200 gr tepung terigu protein sedang
  3. Ambil 2 sdm tepung tapioka
  4. Sediakan 600 ml susu cair
  5. Sediakan 2 butir telur
  6. Gunakan 2 sdm minyak sayur
  7. Sediakan 1 sdt garam
  8. Sediakan 1/4 sdt lada
  9. Siapkan BAHAN UNTUK RAGOUT AYAM :
  10. Siapkan 300 gr dada ayam rebus kemudian suir-suir
  11. Gunakan 2 buah wortel dipotong kotak-kotak kecil
  12. Ambil 1 siung bawang bombay cincang
  13. Sediakan 2 siung bawang putih cincang
  14. Siapkan 2 batang seledri atau parsley dicincang halus
  15. Sediakan 300 ml susu cair
  16. Ambil 100 ml air kaldu rebusan ayam
  17. Siapkan 3 sdm - 4 sdm munjung terigu (boleh ditambah jika suka padat)
  18. Gunakan 50 gr keju parut
  19. Siapkan 1 sdm mayonaise
  20. Siapkan 2 sdm mentega
  21. Sediakan 2 sdm susu kental manis
  22. Sediakan secukupnya Garam
  23. Ambil secukupnya Lada
  24. Ambil Biji pala bubuk secukupnya
  25. Siapkan PELAPIS :
  26. Gunakan 2 butir telur kocok lepas (aku pakai putih telur)
  27. Gunakan 5 sdm terigu
  28. Gunakan secukupnya Tepung panir
Langkah-langkah membuat Risoles Ragout Ayam:
  1. KULIT : campur semua bahan jadi satu aduk sampai tercampur rata dan halus. Kemudian di saring. Wajib disaring supaya kulit mulus tidak ada yang bergerindil. Diamkan kira-kira selama 15 menit
  2. Setelah didiamkan aduk kembali adonan sampai tercampur rata kembali.
  3. Panaskan wajan teflon uk 20cm atau wajan kwalik. Boleh dioles mentega tipis-tipis. Tuang 1 sdk sayur adonan, jika menggunakan teflon diputar teflonnya seperti buat telur dadar. Diamkan sampai permukaan terlihat tidak basah. Kemudian angkat langsung balikkan teflon ke piring. Lakukan hingga adonan habis.
  4. ISIAN : tumis bawang putih dan bawang bombay menggunakan mentega sampai harum dan berubah warna. Masukkan dada ayam yang sudah direbus dan suir-suir. Aduk sampai tercampur rata. Masukkan wortel aduk rata.
  5. Masukkan susu cair, air kaldu,susu kental manis, keju, mayonaise, garam, lada dan biji pala. Tes rasa. Rasa yang didapat adalah gurih sedikit manis. Masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan terigu aduk cepat. Masak kembali sampai sedikit mengental. Masukkan seledri cincang. Matikan api.
  6. PENYELESAIAN : siapkan kulit isi dengan isian. Kemudian lipat kanan kiri dan bagian bawah. Gulung ke atas. Lakukan hingga kulit habis.
  7. PELAPISAN : gulingkan risoles ke terigu kemudian masukkan ke telur baru terakhir ke tepung panir. Lakukan sampai habis.
  8. Goreng risoles dengan minyak yang cukup sampai kuning keemasan. Angkat dan tirisan
  9. Risoles bisa disimpan juga di freezer dalam keadaan sudah diberi tepung panir.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat risoles ragout ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!