Lagi mencari ide resep odading / kue bantal yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal odading / kue bantal yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari odading / kue bantal, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan odading / kue bantal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Resep Cara Membuat Odading/Kue Bantal/Bolang-Baling Wijen - Empuk Nan Lezat. Siang bunda ini dia makanan khas sunda odading by yasmin masih hangat loh. Odading nama lain kue bantal karena bentuk asli seperti bantal.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah odading / kue bantal yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Odading / kue bantal memakai 12 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Odading / kue bantal:
- Gunakan bahan kering B :
- Gunakan 300 gr Tepung Terigu
- Siapkan 1 sdt Soda Kue
- Gunakan 1/2 Baking powder (boleh skip)
- Ambil 20-30 gram Margarin/butter (forvita)
- Siapkan Bahan cair (pengembang) A :
- Ambil 5 sdm Gula Pasir
- Ambil 1 butir Telur
- Ambil 1 sdt Ragi (fermipan)
- Sediakan 130 Air Hangat kuku
- Gunakan 1 sdt vanili (boleh di skip)
- Gunakan Minyak goreng
Kue nusantara mirip odading, kue bantal Jakarta. (dokumentasi @cakwe.hoo). Masyarakat Jakarta mengenal odading dengan sebutan kue bantal, karena bentuknya mirip bantal bertekstur lembut. Kue odading termasuk jajanan yang sangat terjangkau harganya, bahan-bahannyapun cukup mudah didapat. Cukup enak dinikmati bersama dengan kopi dan teh.
Cara menyiapkan Odading / kue bantal:
- Siapkan bahan A : ¹ Masukkan Telur, kedalam Air hangat kuku (Aduk), ² masukkan gula pasir (aduk), ³ masukkan Ragi & Vanilli (aduk) diamkan -+5 menit (sampai ragi berbusa,tanda ragi masih aktif)
- Siapkan bahan B : masukkan bahan cair A,kedalam bahan kering B, aduk menggunakan mikser / tangan, sampai tercampur rata. Setelah setengah kalis masukkan Margarin/butter. Uleni sampai Kalis.
- Setelah kalis tutup dgn kain, diamkan 1 jam, sampai mengembang 2x lipat.
- Setelah mengembang kempiskan adonan. Uleni -+ 5 menit.(apabila adonan sedikit lengket, olesi dgn 1sdt minyak goreng)
- Taburi tepung terigu pd alas (agar tak lengket), Lalu bagi 2, giling menggunakan rolling pin/bekas botol sirup. Sampai melebar. Potong membentuk kotak
- Setelah disisihkan diamkan -+ 10 menit (jangan terlalu lama nanti susah diangkat, saat ingin digoreng)
- Goreng menggunakan minyak setengah panas. {tips menggoreng : dibalik 1x saja,agar tak terlalu byk minyak). Tiriskan, Angkat odading sampai warna keemasan.
- Sajikan selagi hangat, rasanya renyah & lembut bgt…..😍
Di Jawa Barat, ada yang menyebut kue bantal atau roti goreng. Posisinya yang dekat dengan Pasar Kosambi tidak pernah berubah sejak awal. Kue odading merupakan cemilan khas Bandung yang rasanya gurih-gurih manis berbentuk kotak seperti bantal. Tekstur dari odading empuk dan lembut, hampir mirip dengan donat. Kue bantal menggunakan soda kue dan amoniak sedangkan odading tidak.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Odading / kue bantal yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
