Sedang mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Banjar menggunakan 27 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Banjar:
- Ambil 1 ekor ayam, potong 12
- Gunakan 2 liter air
- Siapkan 4 buah kentang, rebus
- Siapkan 4 butir telur bebek, rebus, ambil kuningnya (me : 3 butir)
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Siapkan Bumbu Halus
- Sediakan 7 butir bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 4 cm jahe
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1/2 sdt pala bubuk
- Ambil Bumbu Butiran
- Sediakan 5 butir kapulaga, tekan dengan jari sampai terbuka
- Ambil 2 buah bunga lawang
- Siapkan 10 cm kayu manis
- Sediakan 7 buah cengkeh (me : cm ada 4 buah)
- Gunakan Pelengkap
- Sediakan 5 buah ketupat/lontong
- Sediakan 1 bungkus soun/bihun, seduh, tiriskan
- Siapkan 4 butir telur ayam, rebus
- Gunakan 3 batang seledri, iris halus
- Sediakan 2 batang daun bawang, iris tipis
- Siapkan Secukupnya bawang goreng
- Sediakan 2 buah jeruk nipis
- Siapkan Sambal
- Siapkan 10 butir cabe merah, rebus dan haluskan (me : + 1 siung bawput)
Cara membuat Soto Banjar:
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu butiran, masak hingga beraroma.
- Masukkan potongan ayam, aduk2. Masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya.
- Tambahkan air, masak hingga air mendidih.
- Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek hingga tercampur rata, masukkan ke dalam rebusan ayam. Aduk rata. (Pindahkan ke panci) Masak hingga ayam menjadi empuk, lakukan tes rasa.
- Cara penyajian : dalam mangkok, tata potongan ketupat/lontong, soun/bihun, irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Beri potongan/suwiran ayam, siramkan kuah soto ke atasnya. Sajikan dengan sambal, jeruk nipis dan kecap bila suka.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
