Sedang mencari ide resep ikan pedas daun mangkokan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan pedas daun mangkokan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kali ini saya akan berbagi resep dan cara masak ikan tongkol sambel daun kemangi yang pedas. Untuk mengkonsumsi daun mangkokan sendiri anda dapat mengolah daun mangkokan tersebut dengan cara direbus dan dimakan sebagai lalapan. Namun bisa juga membuat tumisan dari daun mangkokan tersebut, sesuai dengan selera anda.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan pedas daun mangkokan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ikan pedas daun mangkokan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ikan pedas daun mangkokan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ikan Pedas Daun Mangkokan memakai 11 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ikan Pedas Daun Mangkokan:
- Sediakan 4 ekor ikan kembung banjar
- Gunakan Daun mangkokan, pilih yang lebar-lebar (rajang sebagian)
- Sediakan 5 butir bawang merah, haluskan
- Gunakan 4 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 5 buah cabai merah keriting, iris miring
- Gunakan 8 buah cabai rawit oranye, iris miring
- Sediakan 2 batang serai, ambil bagian putih, rajang
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Gunakan 1/4 sdt kaldu jamur
- Sediakan Lidi/tusuk gigi untuk menyemat
Daun mangkokan sendiri merupakan tanaman hias yang biasanya tumbuh subur di beranda rumah bersama tanaman lain. Karena bersifat anti-inflamasi, daun mangkokan sudah dipercaya sejak dulu ampuh dan efektif untuk mengatasi luka dan peradangan. Mangkokan, daun mangkok, atau daun mangkokan (Polyscias scutellaria) juga merupakan tanaman obat yang relatif populer, selain tumbuhan hias pekarangan. Tadinya hanya tahu manfaat daun mangkokan untuk rambut.
Cara menyiapkan Ikan Pedas Daun Mangkokan:
- Sayat memanjang ikan untuk memisahkan daging ikan dari duri dan kepala
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan irisan cabe, serai, dan rajangan daun mangkokan. Bubuhkan garam, gula, dan kaldu jamur. Angkat, sisihkan
- Tempatkan ikan di daun mangkokan, balur dengan tumisan bumbu. Tutup bagian atas dengan selembar daun mangkokan, rapatkan sisi kanan kiri daun, lalu semat dengan lidi
- Kukus selama 25 menit, angkat, sajikan
Kemudian letakkan ikan mas yang telah dilumuri tersebut diatas daun-daunan tersebut. Tuangkan air secukupnya sampai ikan mas terendam merata. Untuk para penggemar pedas dengan masakan daging kambing maka perlu untuk mencoba masakan khas Padang bernama cancang. Ambil wajan lalu dialasi dengan batang serai, daun mangkokan daun kemangi dan asam potong. Letakkan ikan diatas dedaunan yang sudah menjadi alas wajan. ~ Daun Mangkokan ~ Tanaman dengan nama latin "Nothopanax scutellarium Merr" Nama lokal:Mamanukan (Sunda) Godong mangkokan(Jawa) Puring( Madura) Lanido,Ndalido, Ranido,Ndari(Rote,NTT) Daun Mangkok(Manado)Mangkok Mangkok(Makasar) Ai Lohoi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan pedas daun mangkokan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
