Lagi mencari ide resep semur jengkol pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal semur jengkol pedas yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari semur jengkol pedas, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan semur jengkol pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah semur jengkol pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Semur Jengkol Pedas menggunakan 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Semur Jengkol Pedas:
- Gunakan 250 gr jengkol/sepi
- Ambil secukupnya Air
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan Kecap manis secukupnya (sesuai selera) saya 3 sdm
- Gunakan 1 sdm gula merah sisir
- Sediakan Secukupnya garam, gula pasir dan penyedap (totole)
- Ambil 6 siung bawang merah diiris tipis
- Ambil Segenggam kacang merah
- Sediakan 1 buah tomat uk.sedang
- Ambil Bumbu Halus
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 butir kemiri
- Gunakan 10 buah cabe merah keriting
- Ambil 5 buah cabe rawit merah
- Ambil 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/4 sdt pala bubuk
- Sediakan Sejumput jinten
Langkah-langkah menyiapkan Semur Jengkol Pedas:
- Siapkan bahan bahan yg dibutuhkan
- Cuci bersih jengkol/sepi, kemudian masukan ke panci presto bersama air secukupnya. Rebus/presto selama 30menit. Setelah empuk lepaskan kulit jengkol/sepinya, kemudian cuci bersih dan tiriskan. Kacang merah rebus di panci sampai empuk, cuci dan tiriskan.
- Buat bumbu halusnya (aku di blender ya).
- Tumis bawang merah sampai wangi lalu masukkan bumbu halus bersama daun salam sampai wangi. Kemudian masukkan jengkol, kacang merah rebus. Aduk rata, kemudian masukkan air secukupnya, aduk sampai mendidih. Setelah mendididh masukkan gula merah sisir, tomat, kecap, garam, gula dan penyedap jamur (totole). Cek rasa, setelah pas baru dimatikan apinya.
- Semur jenggol siap dihidangkan ☺️😋
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat semur jengkol pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
