Anda sedang mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Banjar menggunakan 27 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Banjar:
- Sediakan 180 g dada ayam fillet
- Sediakan 1 L air
- Ambil 1 bh kentang rebus, haluskan
- Gunakan 1 bh telurbebek, rebus, ambil kuningnya
- Gunakan Sejumput garam
- Sediakan Secukupnya gula pasir
- Ambil Secukupnya kaldu jamur (tambahan dari saya)
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 cm jahe
- Siapkan Secukupnya lada
- Ambil Secukupnya pala bubuk
- Siapkan Bumbu butir:
- Ambil 2 butir kapulaga
- Siapkan 1 buah bunga lawang
- Sediakan 5 cm kayu manis
- Ambil 3 buah cengkeh
- Ambil Pelengkap:
- Ambil 1 buah lontong
- Ambil 1 bungkus soun/bihun jagung (saya skip)
- Siapkan 2 butir telur ayam rebus
- Siapkan Secukupnya irisan seledri
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Siapkan Secukupnya bawang goreng
- Ambil Bahan sambal:
- Siapkan 2 butir cabe rawit, rebus lali uleg dengan ditambah sedikit air
Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar:
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan bumbu butir,aduk sampai mengeluarkan aroma
- Sementara itu siapkan air yang direbus dalam panci. Masukkan ayam, kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis. Masak hingga ayam empuk.
- Campur kuning telur dengan kentang rebus lalu masukkan ke dalam kuah, aduk rata. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, koreksi rasa. Masak hingga ayam empuk.
- Angkat ayam lalu suwir-suwir untuk memudahkan penyajian.
- Penyajian: tata lontong, telur rebus yang sudah diiris, suwiran daging ayam, perkedel singkong (resep Bunda Opi Bun juga), daun bawang, bawang goreng, sambel di atas mangkok. Lalu siram kuah soto. Soto Banjar siap dinikmati. 😊
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
