Lagi mencari ide resep korean sweet potato bread(roti ubi ala korea) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal korean sweet potato bread(roti ubi ala korea) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari korean sweet potato bread(roti ubi ala korea), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan korean sweet potato bread(roti ubi ala korea) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah korean sweet potato bread(roti ubi ala korea) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Korean Sweet Potato Bread(Roti Ubi Ala Korea) menggunakan 17 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Korean Sweet Potato Bread(Roti Ubi Ala Korea):
- Ambil 200 gr ubi manis,kukus lalu haluskan(me: 100 gr ubi rambat)
- Ambil 200 ml air(me:100 ml air hangat kuku)untuk aktifin ragi instan
- Ambil 65 gr mentega tawar(me:35 gr mentega)
- Ambil 2 butir kuning telur(me: 1 kuning telur)
- Gunakan 1 butir telur
- Gunakan 450 gram terigu protein tinggi(me:225 gr terigu)
- Gunakan 75 gr susu bubuk(me:1 sachet@27 gr)
- Siapkan 2 sdt ragi instan(me:1 sdt ragi instan)
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 4 sdm gula pasir(me:6 sdm gula pasir)
- Ambil Note: ekstra terigu untuk menguleni adonan
- Sediakan Taburan:wijen hitam
- Siapkan 1 sdt kayu manis(skip)
- Sediakan 1/2 sdt gula bubuk(skip)
- Ambil Isian: biskuit oreo
- Ambil Polesan:kocokan kuning telur
- Ambil Note: jika ragi instannya fresh gunakan air es utk ulen adonan
Langkah-langkah menyiapkan Korean Sweet Potato Bread(Roti Ubi Ala Korea):
- Siapkan terigu, telur, mentega,air,susu bubuk,ragi instan dan ubi rambat,kupas lalu potong2,rebus/kukus hingga matang dan empuk kemudian haluskan, sisihkan
- Siapkan wadah,masukkan tepung terigu,susu bubuk, ragi instan,telur,ubi rambat,,aduk rata lalu uleni hingga setengah kalis,tambahkan mentega dan garam,uleni lagi(saya uleni pakai tangan hingga adonan tidak lengket,juga ekstra terigu saat menguleni adonan) lalu diamkan dan tutup dengan serbet lembab hingga mengembang 2 kali lipat
- Setelah mengembang, kempiskan adonan untuk membuang udara,lalu ambil dan timbang secukupnya adonan,beri isian,bentuk bulat2,tata dalam loyang(ini pakai 2 loyang) yang sudah dioles mentega atau dialas kertas roti
- Setelah ditata dalam loyang,tutup dengan serbet lembab biarkan mengembang lagi, setelah mengembang,oles dengan kocokan telur,beri taburan wijen hitam
- Roti saya oven dengan oven tangkring,letakkan loyang di rak bawah sekitar 15 menit hingga mengembang lalu 5-10 menit,pindahkan ke rak atas dengan api besar,untuk mendapatkan warna gelap diatasnya atau sesuaikan dengan oven masing2,ini gambar saat keluar dari oven
- Dinginkan lalu simpan dalam wadah kedap udara agar roti tidak keras
- Ini dalamnya roti ubi,roti ini bisa diberi isian maupun tidak diberi isian karena rasa rotinya sudah manis
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat korean sweet potato bread(roti ubi ala korea) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
