Lagi mencari ide resep paratta malabar / roti canai / roti maryam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal paratta malabar / roti canai / roti maryam yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari paratta malabar / roti canai / roti maryam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan paratta malabar / roti canai / roti maryam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Roti canai (pronunciation: /tʃanaɪ/), or roti chenai, also known as roti cane (/tʃane/) and roti prata, is an Indian-influenced flatbread dish found in several countries in Southeast Asia, including Brunei, Indonesia, Malaysia and Singapore. Selamat mencoba (sesungguhnya ini terinspirasi dari drama Hindi yg setahun belakangan ini menghiasi layar TV di kosan 😅) tandoori, paratha, canai dan maryam mereka menyebutmya seperti itu. A very easy recipe for home made parottas from scratch.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat paratta malabar / roti canai / roti maryam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Paratta malabar / roti canai / roti maryam menggunakan 11 jenis bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Paratta malabar / roti canai / roti maryam:
- Siapkan 250 gr tepung terigu cakra (me : all purpose flour made kuwait)
- Sediakan 1 butir kuning telur
- Siapkan 50 gr butter (margarin)
- Gunakan 25 gr ghee (minyak samin)
- Gunakan 1/4 gelas minyak goreng
- Siapkan 50 ml susu cair
- Sediakan 115 ml air hangat
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 mangkuk kecil tepung
- Gunakan Secukupnya ghee untuk polesan
- Siapkan 1 batang daun bawang iris tipis-tipis
Originated from southern India, roti canai is sometimes called roti paratha or roti prata. These roti are modified and made famous by Mamak (Muslim-Indian). Roti Canai Recipe by Chef Jeff Ghazali of Bentara Restaurant. Malabar Parotta (Kerala Paratha) Indian Bread Recipe.
Langkah-langkah membuat Paratta malabar / roti canai / roti maryam:
- Campur jadi satu air, susu, telur, butter, garam dan tepung uleni sampai rata, kemudian masukkan minyak goreng dan minyak samin uleni sampai benar2 kalis, saya ngulen pakai rebread dengan cara masukkan bahan cair dahulu kemudian masukkan tepung pilih tombol mengadon, setelah selesai mengadon tutup adonan dengan kain (saya biarkan di dalam rebread sekitar 1/2 jam)
- Siapkan ghee, tepung dan kuas, beri talenan tepung taruh adonan diatasnya
- Potong-potong adonan sekitar 55 gr, sebagian beri daun bawang kemudian bulat2kan
- Kemudian diamkan lagi adonan sekitar 15 menit dalam wadah tertutup
- Ambil 1 adonan, lebarkan buat melingkar, oles dengan ghee kemudian taburi tepung, terus buat garis jari2, gulung menyerupai terompet dari kiri ke kanan
- Begitu juga untuk adonan yg ada daun bawang nya
- Akan terbentuk seperti bunga mawar lebarkan kelopak2 nya
- Balikkan adonan kemudian tekan, dan balikkan lagi (model 1)
- Gilas adonan memanjang, lipat seperti melipat kipas kertas, ambil ujung nya arahkan keatas, gulung melingkar sampai ke tepi,
- Ujungnya masukkan kedalam ya (model 2)
- Gilas memanjang adonan oles ghee dan taburi tepung, lipat dua adonan kemudian lipat lagi
- Tarik ujung adonan pelintir2, kemudian gulung sampai ujung, ujung nya masukkan kedalam ya, (ini yang model ke 3)
- Kemudian susun, taburi tepung
- Ambil 1 adonan kemudian gilas jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis nanti layer nya bisa hilang, kemudian panggang dengan teflon sampai coklat dan balikkan, panggang semua sampai adonan habis
- Sajikan paratta / roti canai di atas piring
Malabar Parottas or Kerala Parathas are a street food originating from the Malabar region along the coast of Southern India. How to Make Soft Parotta - Kerala Paratta - Malabar Paratha - Easy Food Recipe - Street food Catalog #Parotta #Food #Recipes. Roti maryam is one of popular food in Arabic village of Surabaya (Indonesia), Ampel. Served with gulai kambing kacang hijau (goat and mung bean curry). Roti maryam itself is influenced by paratha, a flatbread that originated in the Indian subcontinent.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Paratta malabar / roti canai / roti maryam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
